Ok ujian pertama adalah..CUSTARD/FRESH CREAM PUFF..
Hidangan ini amat sesuai sebagai "dessert" dan minum petang..sangat sesuai untuk kanak2 kerana rasanya manis & lemak..hidangan yang mudah dan senang di buat..so mari kita tengok resepi & cara2 buatnyaaa..
Peralatan yang diperlukan:-
1) Mixer
2) Nozzle & Piping Beg
3) Sudu
Bahan2 nya:-
Bahan A - Marjerin =>> 100gm
- Air =>> 230ml/230gm
Bahan B - Tepung Kek (Blue Key) =>>150gm
Bahan C - Telur (Grade B) =>> 3 Biji
- Esen Vanilla =>> Satu sudu teh
Filling (Custard/Fresh Krim/Kaya
Bahan D (pilihan) - Mix Custard & Air Masak
**ATAU**
- Fresh Cream
Cara-Caranya:-
1) Panaskan bahan A diatas api hingga mendidih.
2) Masukkan tepung dalam bowl mixer. Masukkan Bahan A yang sudah didihkan tadi kedalam bowl yang berisi tepung. Gaul hingga sebati.
3) Kemudian, mix adunan tepung tadi dengan mixer pada kelajuan sederhana sehingga adunan menjadi suam. Selepas itu, masukkan Bahan C. Mix kesemua bahan dengan sebati.
4) Panaskan Oven pada suhu 140. Guanakan api atas bawah dahulu.
5) Sediakan dulang pembakar. Masukkan dahulu nozzle kedalam piping beg. Selepas itu masukkan adunan puff kedalam piping beg dan gunting sedikit hujung piping beg mengikut acuan noozle agar adunan dapat keluar apabila di picit. Pastikan jangan menggunting terlalu banyak agar adunan tidak melimpah keluar. Picit adunan atas pembakar dengan bentuk swirl dalam 3 kali putaran. Jarakkan swirl antara satu sama lain agar tidak melekat. Bakar adunan puff pada suhu 140 dlm masa 30min. Sentiasa lihat adunan anda agar tidak hangus. 15 minit terakhir gunakan api oven atas sahaja. Anda boleh kurangkan suhu jika suhu tidak sesuai.
*** Jika tidak tahu menggunakan nozzle, boleh gunakan sudu sahaja. Size puff mengikut citarasa anda***
6) Putar Bahan D. Anda boleh memilih filling custard atau fresh krim.
- Untuk membuat filling custard. Campurkan custard mix dan air masak. Kacau hingga sebati. Anggaran air masak mengikut kepejalan custard dan citarasa anda.
- Untuk membuat filling fresh krim. Putar fresh krim hingga pejal.
Cara mengisi filling:-
Belah separuh tengah puff dan isi krim kegemaran anda.
Most recent comments... (In posting order)
aku juga akan sahut cabaran ko her
lepas ni my turn ehhh???
Syarikat kami menyediakan perkhidmatan membekal dan memasang wallpaper / wallcovering. Terdapat lebih dari 3000 design untuk dipilih. Untuk keterangan lanjut sila layari http://www.freewebs.com/hdndecor
Sat 9-Aug-2008 03:36 Posted by:Hdn Decor hdndec@yahoo.com - [Link]
